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神田・神保町 ~ 古書とスポーツ店の並ぶ学生街

食の文化　~　隠れた食の宝庫 ( 6 / 6 )

残念、正解は 2 (冷やし中華) です！

ここの初代オーナーが、日本のざるそばにヒントを得て、
10種類の豪勢な具財を富士山に見立てて
山盛りに盛ったのが始まりです。

この店は、明治維新後に中国からやってきた留学生に、
懐かしい故郷の味を提供していました。
店のオーナーと同郷の魯迅も、
上海肉焼きそばをオーダーしていたとか。

食事処としても魅力的な神保町は、
日本と中国を食でつなぐ架け橋となっていたのです。